ห่างหายจากตอนที่แล้วไปนาน …ตอนที่ 5 นี้มาต่อกันที่เรื่องทำความสะอาดรังนก หลังจากเก็บรังนกมาแล้ว เราจะเอามาทำความสะอาดขนใหญ่ๆ และเปลือกไข่ออก และแยกรูปทรงรังนกไปพร้อมๆกัน
โดยรังนกที่บ้านนกของเราแยกเป็น
1.รังนกทรงรังถ้วย
2.รังนกทรงรังมุม
3.รังนกทรงรังกระเทย
4.รังนกที่ทรงไม่สวย แตกหัก
ซึ่งหลังจากเราแยกรูปแบบรังนกและทำความสะอาดเบื้องต้นไปแล้ว ก็ถึงเวลาที่ต้องทำความสะอาดจริงจังเพื่อให้พร้อมที่จะนำไปปรุงรับประทานโดย
รังนกทรงรังถ้วย จะใช้วิธีการทำความสะอาดแบบกึ่งแห้งกึ่งเปียก (เรียกภาษารังนกว่า จิกสด) โดยเราใช้น้ำพ่นฝอยเพื่อให้รังชื้นนิดหน่อย และใช้คีมปลายแหลมค่อยๆดึงขนนกออกให้สะอาดที่สุด โดยรังนกต้องคงทรงรูปแบบทรงถ้วยเดิมตามธรรมชาติ ซึ่งวิธีนี้เป็นวิธีที่พิถีพิถัน และยากในการทำ จึงต้องใช้ผู้ที่มีความชำนาญมาก เพื่อให้ได้รังนกที่สะอาดและคงรูปแบบเดิมที่สุด
รังนกทรงรังมุม จะใช้วิธีการทำความสะอาดแบบเปียก โดยแช่รังนกลงในน้ำสะอาดทั้งรัง รอจนรังนกนิ่ม และค่อยๆคีบขนและสิ่งสกปรกออก โดยที่รักษาไม้ให้รังแตกออกจากกัน หลังจากนั้นนำขึ้นมาแผ่เป็นแผ่น และทำให้แห้ง จะได้รังนกเรียกว่า ทรงรังปลาหมึก
รังนกทรงกระเทย มันคือรังนกที่ทำรังแบบป้านๆ ไม่โค้งเป็นถ้วย และไม่เป็นมุมซะทีเดียว สามารถทำความสะอาดได้ทั้งแบบกึ่งแห้งกึ่งเปียก หรือแบบเปียกไปเลย ขึ้นอยู่กับความยากง่ายของทรงรังนกดั้งเดิมด้วยว่ามีขนเยอะหรือไม่
ส่วนรังนกที่ทรงไม่สวย หรือแตกหัก เราจะนำไปทำความสะอาดแบบเปียก แล้วนำเนื้อรังนกไปขึ้นรูปที่แบบพิมพ์ ขนาดและรูปทรงตามต้องการ และนำไปทำให้แห้ง จะได้รังนกทรงรังเค้ก
ซึ่งเนื้อรังนกจะออกมาแน่นหรือไม่ขึ้นอยู่กับ เนื้อรังนกดิบเดิมว่ามีความหนาอยู่แล้วหรือไม่ ขนน้อยหรือมาก และวิธีการทำความสะอาดด้วย ส่วนสีของรังนกหลังทำความสะอาดแล้วก็ขึ้นอยู่กับสีรังนกเดิมตามธรรมชาติ การทำให้แห้งโดยไม่โดนแสงแดดด้วย ซึ่งทุกกระบวนการนั้นต้องใช้ความสามารถ และความชำนาญของผู้ที่ทำความสะอาด เพื่อให้ได้รังนกที่สะอาด รูปทรงสวย สีธรรมชาติ และลดการสูญเสียของเนื้อรังนกให้มากที่สุด
ตอนที่ 2 แหล่งที่ตั้งของบ้านนก
ตอนที่ 6 การดูแลบ้านนก
ตอนที่ 7 คำถามน่าสงสัยเกี่ยวกับรังนก
Website : www.shewonthaibirdnest.com
